Quem é Emerson Suckow?
Emerson Suckow é pai, padeiro, barista e engenheiro .
Cresceu em meio às massas e farinhas, já que seu pai fazia salgados e sua mãe, as empadinhas e sonhos mais deliciosos do mundo. Foi trabalhar na indústria, mas foi na panificação que descobriu a sua vocação. Essa paixão se intensificou e o levou a dar aulas de panificação na Escola de Gastronomia do Fundo Social de São Paulo e a abrir sua própria cafeteria, com produtos 100% autorais. Hoje tem experiência internacional em padaria profissional.
Foram incontáveis horas e muita farinha desde que tudo começou, mas ao entender que era possível fazer um pão espetacular em casa, com ingredientes simples e acessíveis, ele otimizou o processo de fazer o pão de fermentação natural, para que isso se encaixasse na sua rotina.
Ter pão fresco e saudável sobre a mesa todos os dias é um privilégio, e foi aí que ele encontrou seu propósito: ensinar as pessoas a fazerem seu próprio pão.
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Emerson é o idealizador do método Pão3x4.